Engagements

ENVIRONNEMENT


Fruits & légumes locaux, la PPL

Nous avons choisi de travailler avec la PPL – Plateforme Paysanne Locale – comme fournisseur principal de nos fruits & légumes. La quasi-totalité des produits que la plateforme propose sont BIO ou en agriculture raisonnée. Les agriculteurs partenaires de la PPL se trouvent essentiellement en PACA ou département limitrophes. Au delà du produit, la PPL participe à l‘économie circulaire locale valorisant directement les producteurs. C’est un modèle en circuit cout avec une grande transparence et une étroite relation entre chacun des partenaires de la PPL : du champ… à l’assiette !

www.lappl.fr

Contrôle des déchets avec Too Good To Go

Bernie collabore avec TooGoodToGo, application mobile qui lutte contre le gaspillage alimentaire en connectant commerçants et citoyens.

Dans un contexte d’urgence climatique qui appelle le changement, l’alimentation est un sujet incontournable, qui concerne chacun d’entre nous, sans exception. Au carrefour des enjeux d’énergie, d’agriculture, de biodiversité, de transport et de santé, l’alimentation est au cœur des problématiques environnementales et sociales d’aujourd’hui.

Réduire le gaspillage alimentaire et redonner du sens à notre alimentation est crucial. Grâce à l’application, l’utilisateur peut venir récupérer un panier composé des invendus de la journée de Bernie pour 5 € alors que celui en vaut 15€. Ceci nous permet de produire chaque jour de l’extra frais, en s’affranchissant des invendus de la veille et en ne jetant plus. Adieu le gaspillage alimentaire !

www.toogoodtogo.fr

Recyclage de notre marc de café

En compost …

Notre café est torrefié à Marseille, extrait chez Bernie, et le marc repart en composte chez les producteurs de fruits et légumes de la PPL ! Vous avez dit circuit court ?

Car pour couronner le tout, c’est notre cher Larbi qui nous livre les fruits et légumes le mercredi matin, qui repart avec le marc de café qu’il redonne le jeudi aux producteurs !


En savon !

Et oui ! Nous avons la chance d’avoir une cliente avec de superbes idées créatives. Elle nous a concocté une recette haute en caféine pour un savon tout doux aux odeurs divines. Bientôt en vente chez Bernie !

Ça cartonne !

Ça Cartonne » est une association loi 1901, qui collecte en mobilité douce électrique les déchets des professionnels des centres ville de la Métropole Aix Marseille Provence.

En réinjectant dans l’économie circulaire ces déchets devenus gisements, l’association leur donne une seconde vie, tout en limitant les volumes des poubelles à traiter dont 30% sont issus des déchets professionnels.

Avec ses boucles courtes « 1er kilomètre » en mobilité active, le service de « Ca Cartonne » intègre les contraintes d’organisation spécifiques des professionnels, et évite conjointement l’intrusion de camions dans l’hyper centre-ville, limitant ainsi sur des zones à vocation de plus en plus piétonne, les nuisances de stationnement/ circulation/pollution de l’air.

Emballages, oui mais …

Le plastique a fait son temps, aujourd’hui, place au kraft et à la diminution des déchets. Nos pailles sont en alu, nos couverts en PLA (amidon de maïs), et nous valorisons VOS emballages. Comment ça? Et oui, si vous venez chez Bernie avec votre emballage à emporter, nous déduisons 20 cents de votre addition !

SOCIAL

Pâtisserie solidaire avec Le Carillon

Depuis Novembre 2018, Bernie s’est associé avec l’association Le Carillon, pour structurer le geste d’offrir une pâtisserie à une personne sans domicile. Offrir, c’est simple mais cela nécessite tout de même une matérialisation de la démarche, tant pour les donneurs que pour les receveurs. Le Carillon nous a mis à disposition des « bon pour une pâtisserie offerte » que nos clients mettent en « attente » d’une personne qui viendrait la consommer le moment venu. Ce bon est d’une valeur marchande de 2 euros, donnant droit à une pâtisserie de son choix.

En plus de la pâtisserie solidaire, nous offrons certains services comme la possibilité d’utiliser nos toilettes, de passer un coup de fil, d’envoyer une lettre.

lacloche.org/le-carillon-reseau-de-commercants-solidaires

Espace culturel

Nos murs sont grands et blancs, et surtout équipés de cimaises ! Et c’est ainsi que nous avons imaginé la décoration chez Bernie…mouvante. Nous recrutons des artistes qui ont envie de partager leur œuvres avec un public curieux et cosmopolite. Tous les deux mois les artistes exposent sur ces grands murs. Tout le monde est gagnant, les artistes qui s’émerveillent de leurs œuvres sur de grands murs, les clients qui deviennent de potentiels acquéreurs, et nous qui travaillons dans un univers différent régulièrement !

Intéressé pour exposer ? Envoies ton nom, prénom, et quelques photos de tes œuvres à contact@berniecoffee.fr et nous vous contacterons rapidement avec une date d’exposition 😉

Partage du savoir-faire

Aider les plus jeunes ou les personnes en réinsertion, c’est un choix qu’a fait Bernie.
En partenariat avec les écoles hôtelières et des associations, Bernie formera bientôt les futurs passionnés de café !